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白酒勾兑技术
日期:2016-6-6 13:59:12

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   绵爽王调味酒与普通调味酒同属生物发酵酒。只是工艺不同、原料不同、功效不同罢了。其主要成分是乙醇,其中含有比一般曲酒更复杂的呈香呈味物质和微量元素、维生素、氨基酸、各种活性物质与促缔合因子等。为白酒勾兑提供了更好的便捷性和稳定性。

白酒勾兑技术

    调味酒绵爽王是由食药同源物质经曲酒(或酒精)浸提后陈酿,应用专利技术和方法对浸提余留物进行处理后,与蜂蜜、水、红曲菌发酵陈酿科学生产而成。具有改善与提升白酒等相关酒的感观质量的作用。

白酒勾兑和调味

    能提高酒体的绵柔度;能使酒与水分子缔合度增大,并缩短缔合时间,减小或消除新酒味(使用调味酒勾调处理后一周即可装瓶)。达到聚香、展示陈香、香气长而稳定性好,留香久;减轻或抑制酒的苦、酸、涩、泥、辣等不良气味,使酒香雅并提高酒体的绵甜润滑感;能提高酒体微量成份的平衡度,使酒体不但具有中、高档酒固有的润滑感,还能改善与提高酒体香与味的谐调度;调味酒所有品种对各种香型白酒的质量提高既有普遍效果,又不影响其各种基础酒原本的香型

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