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中国白酒前五届评酒情况
日期:2016-10-18 10:17:07

白酒品评

⑴第一届评酒:时间是1952年在北京,是根据市场销售信誉结合化验分析结果来评定,评出四大名白酒:茅台、西凤、汾酒、沪州大曲。

⑵第二届评酒:196310月,北京,按酒色、香味百分制打分写评语、采取密码编号、分组淘汰、评出八大名白酒:茅台、西凤、泸州老窖特曲、汾酒、五粮液、古井贡、董酒、全兴大曲。

⑶第三届评酒:1979年由轻工业部在辽宁大连举行,开始分香型、不同生产工艺和糖化发酵剂分别编组、密码编号、按色、香、味、格、百分制打分写评语,采用淘汰制比赛,评出八种名白酒:茅台、泸州老窖特曲、汾酒、五粮液、古井贡、董酒、洋河大曲、剑南春。统一了香型述语。

⑷第四届评酒:19845月于山西省太原市举行,评出13种名白酒:茅台、西凤、汾酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、剑南春、五粮液、古井贡、董酒、洋河大曲、双沟大曲、黄鹤楼、郎酒。此次增加了评酒员基础理论知识考试。

⑸第五届评酒:19891月在安徽合肥市举行,评出17种名白酒:茅台、西凤、汾酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、剑南春、五粮液、古井贡、董酒、洋河大曲、双沟大曲、黄鹤楼、郎酒、武陵酒(湖南)、宝丰酒(河南)、宋河粮液(河南)、沱牌大曲(四川)。

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